Dag 4 på C9 er gået som smurt. Jeg arbejdede til klokken 15.00, hvorefter min veninde og kæreste ventede hjemme i lejligheden til en kop kaffe/the, hvor de spiste Oreos til. Normalt ville det få mine tænder til at løbe i vand, men efter C9'ens start har jeg fået mere styr på min sukkertrang, så jeg snuppede mig et par agurkestænger og en tomat i stedet - det var noget af en sejr, synes jeg selv!
Til aften lavede jeg grøntsagspasta med kødsovs, som billedet også viser - og det var så lækkert! Det mættede super godt, og selv min kæreste var vild med det, hvilket siger ret meget, da han normalt afskyr grøntsager og sundhed, haha. Det bliver klart det nye valg, når jeg skal lave en nem aftensmad. Hvis andre vil prøve det, er her en opskrift!
GRØNTSAGSPASTA MED KØDSOVS
Pastaen
1 aubergine
1 courgette
3 gulerødder
Kødsovs
500 g. oksekød (4-8%)
1 rødløg
2 fed hvidløg
2 gulerødder
1 dåse hakkede tomater
1 dåse tomatpasta
Salt, peber og oregano
Skær grøntsagerne i tynde skiver og kog dem i letsaltet vand i ca. 10 min (+/-).
Svits rødløg og hvidløg i en gryde og tilsæt kødet. Når kødet er brunt tilsættes hakkede tomater samt tomatpastaen. Dernæst tilsættes gulerødderne og til sidst smages til med salt, peber og oregano.
Super nemt og alt for lækkert - og et endda et sundt alternativ til pasta!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar